Questo pratico libro rilegato a spirale è
l'ideale per l'utilizzo sul campo quando si cerca
di rilevare i difetti del caffè verde.
Il libro include i critri SCA per
il caffè Arabica Specialty lavato ed anche una
classificazione standard sui pesi guida, sulla
tabella dei difetti equivalenti,
il contenuto di umidità, gli standard
dell'attività dell'acqua, la dimensione del
chicco, la classificazione dei difetti,
le caratteristiche del sapore, e sul
di conteggio standard del quaker
del caffè tostato.
3a Edizione - Versione ITALIANA